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＜12セット限定！＞北信カベルネ・ソーヴィニヨン バーティカル3本セット
ワイナリー蔵出しのシャトー・メルシャン オンラインショップならではの特別企画！今回も、既に販売終了している在庫限りのワインを含む大変希少な飲み比べセットをお届けします。
日本では育てるのが難しいと言われるカベルネ・ソーヴィニヨン種を、長野県須坂市に位置する冷涼で寒暖差の大きい砂礫質土壌で丁寧に育て、きめ細やかでしっかりとしたタンニンのワインに仕上げた「北信カベルネ・ソーヴィニヨン」のバーティカル3本セットです。北信地区では2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの垣根式栽培を開始しました。知る人ぞ知る、熱意あるブドウ栽培家、佐藤明夫氏こだわりの単一畑のブドウを使用。生産本数の少ないこのワインを3ヴィンテージ揃えて入手できる貴重な機会を、お見逃しなくお申し込みください。
在庫僅かな品を含むため、数量限定での販売となる旨、ご了承ください。産地の様子や時の流れを感じながら、お楽しみいただければ幸いです。
| 商品コード : 34101_34398_34410 |
| 製造元 : シャトー・メルシャン |
| 価格 : 25,500円（税込） |
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産地：長野県北信右岸地区
▼セット内容 各1本（750ml）計3本
1）北信カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
2）北信カベルネ・ソーヴィニヨン 2018
〜2023年日本ワインコンクール 銅賞〜
3）北信カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
〜2023年日本ワインコンクール 銀賞〜
■商品情報
1）北信カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
ブドウの生育期間に雨が少なく、昼夜の寒暖差が大きいという好条件が続いた結果、成熟が良好に進み、凝縮したブドウを収穫することができました。カシスやブラックチェリーなどの黒い果実、クローブなどのスパイスの香り、チョコレート・コーヒー・ヴァニラなど樽育成由来の香りが全体をバランスよく包み、長い余韻を与えています。その力強さ、熟成のポテンシャルをご堪能ください。
| 味わい／容量 |
赤ワイン、フルボディ／750ml |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン主体 |
| 発酵・育成情報 |
木桶にて25〜28度で約14日間発酵、オーク樽（新樽29％）にて約19カ月間育成 |
2）北信カベルネ・ソーヴィニヨン 2018
ブドウの生育期間は、強烈な日射しと乾燥状態により小粒な果房となりました。糖度の上昇と酸の下降が早く推移しましたが、ブドウの熟度に注視し、糖酸バランスの良いブドウを収穫できました。1と同様、その力強さ、熟成のポテンシャルをご堪能ください。
| 味わい／容量 |
赤ワイン、フルボディ／750ml |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン主体 |
| 発酵・育成情報 |
オーク樽およびステンレスタンクにて25〜28度で約14日間発酵、オーク樽（新樽48％）にて約20カ月間育成 |
3）北信カベルネ・ソーヴィニヨン 2019
2019年は、9月から好天に恵まれましたが、気温がやや低かったため成熟はゆるやかに進み、台風前に健全なブドウを収穫することができました。2017・2018年よりは凝縮感はやや控えめの印象ですが、熟したブラックベリー・カシスなどの黒い果実に加えて、木苺など赤い果実のニュアンスも感じられ、今飲んでも心地よい味わいに仕上がっています。
| 味わい／容量 |
赤ワイン、フルボディ／750ml |
| ブドウ品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン87％、メルロー13％ |
| 発酵・育成情報 |
ステンレスタンクおよび木桶にて26〜28度で約14日間発酵、オーク樽（新樽35％）にて約18カ月間育成 |
※商品名には全て「シャトー・メルシャン」が付きます。
※ご注文受付後、10日ほど（オンラインショップ休業日を除く）を目安にお届けいたします。
※ご注文が集中する場合は、遅延する場合がございます。発送後、天候不順・配送業者の都合・その他何らかの理由により遅延する場合がございます。
※簡易包装でのお届けとなりますのでご了承ください（包装紙・紙袋等の二重包装は承れません）。
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